Bo Äta Göra Service

Fler val

Välj ett område

Välj plats:

Klicka i allt du söker

Välj kategori:

Välj dagar

Välj dag:

Nu provar oljekungarna på vinäger!

Efter framtagning av sex stycken ekologiska rapsoljor, varav fem smaksatta med olika öländska smaker, har Sven Ekberg och Lasse Forsberg tagit fram en vinäger, också den med en smak av Öland.

 – Skördefesten är ju till för att lyfta det kulinariska Öland och vi vill utveckla förädlingen, säger Sven Ekberg.

Han är initiativtagare till Ölands skördefest och driver tillsammans med Lasse Forsberg företaget Ekberg & Forsberg som har tagit fram en rad ekologiska, öländska rapsoljor. Det projektet började med att Sven ställde sig själv frågan: “vad händer med all raps?” när han tittade ut över de många gula rapsfälten på Öland.

Nu ger de sig in i en lite annan smakvärld när de i sommar lanserar Öländsk jordgubbsvinäger.

– Vi kom på förra året att vi är ju faktiskt också mitt i Sveriges största jordgubbsland, säger Sven.

Tillsammans med Ölands Örtagård och odlaren av ekologiska jordgubbar, Martin Johansson i Björnhovda, har de smaksatt en italiensk rödvinsvinäger med öländska, ekologiska jordgubbar och lagrat den på ekfat.

– Den håller väldigt hög kvalitet och vi räknar med att den ska bli klar runt Victoria-veckan, säger Sven.

Han berättar att vinägern har en tydlig jordgubbssmak och att den ska blandas med olja. När den lanseras är tanken att den ska komma i en snygg presentförpackning med både olja, vinäger och recept.

Hur mycket de kommer att kunna tillverka varje säsong är inget han kan säga säkert eftersom det beror på hur mycket jordgubbar det blir.

Framöver har Ekberg & Forsberg även en idé om att göra en öländsk hallonvinäger.

– Vi har lite kontakt med samma tillverkare och hoppas på att kunna göra det till nästa år, säger Sven.

Själv har han också en del projekt på gång. Han vill nämligen, tillsammans med matjournalisten Anna Sjögren och stjärnkocken Karin Fransson, också skapa ett “Jordgubbens hus” där det ska finnas exempelvis jordgubbshistoria, olika jordgubbsplantor att köpa, odlingstips och café.

– Vi har har börjat titta lite efter en bra lokal, vi tycker att det skulle passa bra eftersom jordgubbar ju är så förknippat med Öland.

Skribent Carin Svensson

Reportage

Årets Ölandsby 2018 är Källa!

Årets Ölandsby 2018 är Källa!

Läs mer

Installationer under Skördefesten.

Installationer under Skördefesten.

Läs mer

Årets Ölandsfotograf 2018

Bengt Kallenberg har återigen visat sin förmåga att se Öland ur många olika vinklar under årets alla månader. Han har på ett personligt sätt tolkat årets tema, Öländska möten.

Läs mer

Fredrikssons

Fredrikssons är ett litet familjeföretag som kom till just tack vare Skördefesten.

Läs mer

I Störlinge finns en samling som pågått sedan 1982!

I Störlinge lantbruks- och motormuseum finns drygt 2500 föremål att titta på.

Läs mer

Nu provar oljekungarna på vinäger!

– Skördefesten är ju till för att lyfta det kulinariska Öland och vi vill utveckla förädlingen, säger Sven Ekberg.

Läs mer

Byxelkrok – En nordlig by och hamn med liv och aktivitet!

Byxelkrok är ett omtyckt besöksmål och utöver vacker natur och en aktiv by finns där en hamn som är fylld av aktiviteter hela sommaren och ända fram till och med Ölands Skördefest.

Läs mer

En lekfull parad genom Färjestaden!

Ölands Skördefest avslutas varje höst med en parad genom Färjestaden, med olika fantasifulla fordon.

Läs mer

Ölands egen försvarsdag firar femårsjubileum!

Totalförsvar Öland blev snabbt ett evenemang som lockade stora mängder besökare.

Läs mer

Välfyllt program i Himmelsberga!

– Vi har ett väl inarbetat koncept under skördefesten, säger Julius Sääf, verksamhetschef på på Himmelsberga.

Läs mer

Hos lamm och lera finns oväntade saker att hitta!

I den lilla byn Strandtorp på mellersta Öland, längs väg 136, finner man lamm och lera som drivs av Inger Wessel och Thomas Karlsson.

Läs mer

Nu provar oljekungarna på vinäger!

– Skördefesten är ju till för att lyfta det kulinariska Öland och vi vill utveckla förädlingen, säger Sven Ekberg.

Läs mer

Tindered – En knutpunkt på vägen till och från Öland!

Många resenärer passerar Tindered på sin väg till och från Öland.

Läs mer

Premiär för Konststallet i Mellböda!

Nu blir det konstgalleri på Mellböda gård.

Läs mer

Kyckling – från gård till bord!

Svenskt kycklingkött har god kvalitet och är ett klimateffektivt livsmedel.

Läs mer

Vattenbrist på Öland

Vattenbrist på hela Öland och därmed också bevattningsförbud.

Läs mer

Välj ett område

Välj plats:

Klicka i allt du söker

Välj kategori:

Välj dagar

Välj dag: